擅于以傳統中國菜式為靈感，運用天馬行空的想象力，給每一位到訪【fǎng】食客特別的回憶?！弊T綺文（DeAille Tam），出生于中國香港，成長于加拿大，目前在上海主理創意中華料理。2018年，成了中國首位米其林摘星女主廚。2019年，譚綺文（DeAille Tam）受邀參加深圳衛視最新推出的街頭美食探索紀錄片《早點江湖》的拍攝。半年來，隨著攝制組穿梭于杭州、澳門、開封、荊州，憑著星級主廚的專業精神和敏銳嗅覺，探尋那些街頭巷尾的傳統早點鋪，發掘大隱于市的江湖高手。