雞的做法，花樣百出，煎、炸、燉、炒、燒、蒸、燜等等層出不窮，各種做法烹飪出來的滋味。就燉雞湯來說，天南地北的做法也，也依據雞【jī】的種類特點進行不同的燉法、吃法，以及調料搭配。 提到雞湯，給人的感覺不僅是味蕾上美味體驗，更有溫暖心靈的感覺，也就是我們常說心靈雞湯，除了胃腸有饑渴感，心靈也要給養，它也是潤澤精神的良藥。