該劇以一個徽廚跌宕起伏的人生傳奇故事展示了近代徽商和徽文化【huà】的厚重歷史。胡文清原為晚清一官宦世家的公子，因突遭家庭變故，為生活所迫只得來到一家酒樓當了一名小伙計，開始了他的傳奇人生。他親歷過辛亥革命、北伐戰爭、土地革命戰爭、抗日戰爭和解放戰爭等重大社會變革，經歷了學藝時的種種磨難和同伴的排擠，創業時的曲折艱辛和內訌，事業發展時的日本人和漢奸的迫害，以及家庭內部的沖突和感情危機等等種種人生曲折和艱難，終以“忍辱負重，百折不撓”的“徽駱駝”精神，造就了徽菜的輝煌，成為徽館業的領軍人物，在新中國成立的慶祝活動中，胡文清作為徽菜系的代表同全國其他幾大菜系代表一起受邀進京獻藝。